Свойства, выращивание и употребление микрозелени подсолнечника

В последнее время набирает популярность самостоятельное выращивание микрозелени. Как правило, этим занимаются повара и те, кто выступает за здоровое питание. А все потому, что повсеместно распространяется информация о том, как полезна эта зелень благодаря своему химическому составу.

В ярких аппетитных подросших ростках подсолнечника содержится масса витаминов, а также хлорофилл и белки. Поэтому действительно, приуменьшать пользу такого продукта не стоит.

Далее рассмотрим, как происходит выращивание микрозелени подсолнечника.

Как правильно вырастить микрозелень подсолнечника

Купить и посадить пророщенные семена не выйдет, так как они используются в основном для промышленных целей. Поэтому выращиванием придется заниматься самостоятельно.

Приобретать посадочный материал нужно у производителей-агрофирм. Только так можно получить чистые, не обработанные семечки для выращивания микрозелени подсолнуха со всеми полезными свойства. Приобретая пакетированный товар в супермаркете, человек получает обработанные фунгицидами и прочими веществами семена. Вырастить зелень можно из любого вида подсолнуха.

Для быстрого прорастания семена предварительно замачивают в жидкости на 7 часов. Делать это лучше в очищенной не кипяченой воде, которую наливают в стеклянную или керамическую тару. Семечки должны находиться под крышкой и стоять на свету.

Выращивать микрозелень можно разными способами. Удобней использовать контейнеры с грунтом. Для этой цели подойдут пластиковые лоточки с небольшими бортиками (около 5 см). Слой грунта должен быть 4 см. Для выращивания саженцев берут чистый торф или садовую землю с добавлением песка.

Высадка происходит по такому алгоритму:

  • Грунт увлажняют и насыпают в тару. Землю слегка трамбуют.
  • На почву плотно выкладывают семена и поливают (лучше это сделать с помощью пульверизатора).
  • Тару закрывают крышкой, в которой заблаговременно делают отверстия, чтобы воздух свободно поступал внутрь. Растения нужно орошать водой при необходимости.

Как только появятся всходы, крышку открывают и отправляют культуру под солнце. Как правило, срезать урожай можно уже спустя 7-10 суток.

Как вырастить микрозелень подсолнечника

Сбор и хранение

Собирают созревший урожай с помощью острого инструмента. Для этой цели подойдут ножницы или тонкий нож. Не рекомендуется доставать зелень из почвы с корнем, так как возрастает риск повреждения растения.

После сбора пророщенного подсолнечника, его хранят в холодильнике. Культура любит холод и при правильном содержании дольше будет свежей. Также не стоит держать ростки на солнце, так они быстро завянут и утратят вкус.

Моют зелень непосредственно перед приемом в пищу, поэтому после того, как растение срезают, его в таком виде отправляют на хранение в холодильник. Мыть микрозелень под краном не советуют: стебли довольно хрупкие и легко ломаются под напором воды. Поэтому ее можно просто сполоснуть в блюдце с водой и промокнуть салфеткой.

Дамир Рафилевич
Агроном, цветовод во втором поколении. Занимаюсь продажей петуний, микрозелени
Оцените автора
Микрозелень в Уфе -Zelen.PRO