Цветками нередко декорируют десерты, фруктово-овощные лакомства, пироги. Многие привычные растения признаны великолепным пищевым декором. К ним относят розу, одуванчик, настурцию.
Настурция
Ее считают неприхотливой. И нередко именуют трофеем. Так как очертания данных цветов повторяют линии боевого шлема. Именно его некогда воспринимали как ценный трофей. Настурцией зачастую декорируют мясные угощения. Ею оформляют супы, салаты. Сдабривают фарши, соусы, маринады. Раньше такой живой декор рос у монастырей. Из-за чего его называли монастырским.
Растение известно пряными нотками. А аромат удивляет остротой. Многим такие цветки напоминают кресс-салат. Лепестки активизируют аппетит, запускают функционирование ЖКТ. Эти «трофеи» дополнят всевозможные бутерброды. Французы изобрели утонченное лакомство: семена цветка проваривают, применяя уксус. Получается добавка, которой обогащают мясо.
Роза
Ключевой поставщик – Эквадор. Цветки высаживают на эко-полях. Подпитывают горной водой, кормят органическими удобрениями. Любят розу восточные кулинары. Розовые лепестки удивляют тонким пряным привкусом. Он для многих ассоциируется с пикантной зеленью рукколы. Бутонами присыпают овощные угощения, салаты. Ими декорируют сахарные вкусности. Обожают лепестки розы индийские повара.
Огуречная трава
Такие синие цветки представляют собой пряные звездочки. Огуречным данное растение называют из-за специфического огуречного аромата. Причем привкус также напоминает огурец. На базе данных цветков изготавливают свежие напитки. Особенно часто комбинируют цветок с джемом. Огуречником сдабривают супы, салаты. Задействуют также листочки. Ими присыпают капустные салаты. Нередко дополняют жаркое. Раньше огуречник именовали бодрящим цветком. Ведь пряная настойка на базе синих звездочек укрепляла дух.
Одуванчик
Насыщенно-желтые цветки часто задействуют кулинары. Данная трава – родной «брат» цикория. Она поражает обилием витаминов. И радует оттенками вкуса. Одуванчик известен наличием легкой горечи. Такие нотки лишь украшают лакомство. Кулинары применяют листочки, цветки. Салаты, содержащие пряные бутоны (или зеленую часть), считаются очищающими. На базе одуванчика создают сладости, джемы, вино.
Свойства
Важно подыскивать экологические образцы. А значит – собранные на эко-полях. Рекомендуется декорировать одуванчиком дачную территорию. Они получаются чистыми, органическими. И радуют глаза. Лепестки, зелень живых украшений насыщены кислотами, ценными минералами. К примеру, роза поставляет в ткани аскорбиновую кислоту. Бутоны одуванчика насыщены целебной горечью. При потреблении цветочных добавок активизируется иммунитет, ускоряются обменные процессы. А еще цветочный декор отличается пониженной калорийностью. Из-за чего рекомендуется как элемент диеты.
Применение
Нередко такие лепестки заменяют пряные специи. Некоторые разновидности известны наличием горечи, некоторые – остроты. Универсальным видом признан одуванчик. Им обогащают сладости первые угощения, салаты. Применяют зачастую коренья. Их шинкуют, поджаривают (ждут до размягчения). Далее сдабривают соевым соусом.
Многие изготавливают засахаренные цветки. Такая сладость впечатлит даже гурманов. Инструкция:
- Лепестки ополаскивают, подсушивают.
- Их смазывают белком, покрывают толченым сахаром.
- Нередко сладкую пудру подкрашивают, отменяя цвет лепестков.
- Полученные заготовки подсушивают
- Их потребляют самостоятельно. Но часто присыпают ими желе, бисквиты, муссы.
- Съедобные цветы – утонченное витаминное угощение. Важно тестировать данные лакомства, ведь возможны аллергии.