Амарант красный

Свойства микрозелени красного амаранта и его выращивание

Постепенно здоровое питание превращается в стиль жизни многих людей планеты. Изучаются свойства различных растений. Те из них, что оказываются полезными, включаются в рацион. В последние годы большой интерес приверженцев правильного образа жизни привлекают семена микрозелени амарант. Доказано, что они способны омолодить организм и помочь ему эффективно бороться с целым рядом заболеваний.

Калорийность и пищевая ценность микрозелени красного амаранта

Для тех, кто встал на путь оздоровления, важным показателем любого потребляемого продукта является калорийность.

Пищевая ценность описываемого растения представлена в таблице:

Благодаря богатому составу амаранта и его микрозелени, представитель флоры обладает большим количеством полезных свойств. Проростки богаты такими микроэлементами:

• фосфор,
• магний,
• марганец.

Также они содержат большое количество витаминов.

Амарант называют «мощной витаминной бомбой».

Полезные свойства амаранта

Если выбрали красный амарант в качестве средства для омоложения и улучшения здоровья, обратите внимание на то, он максимально полезен, когда появляются два первых листочка. Это именно то волшебное состояние, в котором микрозелень способна сотворить чудо.

Употребляемая в пищу описываемая культура действует следующим образом:

• улучшает процесс пищеварения;
• повышает иммунную защиту организма;
• ускоряет обменные процессы;
• делает регенерацию клеток более эффективной.

Всё перечисленное даёт ошеломительные результаты:

• уходят излишки веса;
• организм омолаживается;
• нормализуется артериальное давление;
• стабилизируются показатели кровеносной системы;
• перестают беспокоить органы пищеварения.

В целом повышается жизненный тонус, лучше становиться настроение, что влияет на качество жизни человека.

Ещё один важный бонус – приведение в норму холестерина. Эта проблема стала особенно актуальной в последнее десятилетие.

Прежде чем начать выращивать лечебное растение, следует выяснить, нет ли у него противопоказаний, не способно ли оно причинить вред при наличии определённых патологий.

Возможный вред и противопоказания

Всё что мы потребляем, оказывает на нас влияние и способно принести как пользу, так и вред. Микрозелень красного амаранта не исключение. Говоря о её пользе, мы обязаны предостеречь тех, кто ещё не употреблял в пищу пророщенное семя описываемого растения. От включения его в рацион следует отказаться в таких случаях:

• Обнаружили, что после приёма состояние ухудшается. Речь идёт о таком нечастом в данном случае явлении как индивидуальная непереносимость.
• Желчекаменная или мочекаменная болезнь.
• Острый холецистит или острый панкреатит.

Признаками того, что не стоит употреблять в пищу амарант, будут слабовыраженные головокружение или тошнота. Побочные эффекты могут указывать на ещё не проявившие себя заболевания.

Выращивание микрозелени амаранта красного

Семена полезного растения можно приобрести на рынке или в магазине. В свободном доступе имеется несколько его разновидностей. Для пробной посадки понадобится не более 2-х столовых ложек семян.

Для выращивания амаранта подойдут как грунт, так и специальные подложки:

• льняные коврики;
• кокосовое волокно;
• вермикулит;
• перлит.

Если выбран грунт, желательно не использовать магазинную версию, предположительно перенасыщенную химическими веществами. Лучше взять лесную или огородную землю, добавить в неё немного песка и торфа.

Перед посадкой желательно прокалить грунт в духовке при температуре 100 градусов Цельсия. Это уничтожит грибки и вредителей. Почву можно использовать не более 3-х раз.

Сеются семена в ёмкости с низкими ботами – 1-10 см. Если не используется грунт, необходимо запастись марлей, ватой или бумажными полотенцами, чтобы обеспечить сохранение влаги в сосуде. Рассадка должна быть плотной – 10 семян на 3 квадратных сантиметра. Равное расстояние между ядрами можно обеспечить с помощью обычной зубочистки.

Ёмкость после посадки следует прикрыть, но не герметично. Пока семена зреют, нужно следить, чтобы грунт или подложка сохраняли среднюю влажность. Следует поддерживать температуру в районе +22 °C.

Стоит избегать прямого попадания солнечных лучей. На солнце семена могут пересушиться и погибнуть или дать слабую поросль.

Молодые побеги будут готовы к употреблению на 7-10 день после посадки.

Сбор и хранение микрозелени

Недостаточно вырастить зелень, важно правильно её собрать.

На 2-3 сутки после посева грунт будут зеленить симпатичные росточки. Если прошло 3 дня, и ничего не изменилось — вы приобрели некачественные семена. Другие причины – переувлажнение материала посадки или несоблюдение температурного режима.

Если всё сделано верно, примерно на день 10-й можно собирать урожай. Срез питательных побегов можно делать разными способами. Если растение взошло равномерно, целесообразно срезать всю зелень и тут же на её место поместить новее семена.

Если вегетативная масса неравномерна, нужно сделать прореживание и выбрать самые сильные растения. Это даст возможность слабой поросли окрепнуть и набраться питательных веществ.

Если на сеянце более 2-х листочков, его полезные свойства частично утеряны.  

Как правильно употреблять проростки и пророщенную зелень

Наиболее полезна в амаранте красном микрозелень, её невысокая калорийность и впечатляющая пищевая ценность делают растение желанным на любом столе.

Для срезки нужно выбирать острые ножницы. Хранить урожай следует в холодильнике в герметичной посуде не более 5-6 суток. Как и базилик, микрозелень амаранта будет уместна при приготовлении рыбных и мясных блюд. Симпатичные красные листочки можно добавлять в салаты и смузи, коктейли и закуски.

Регулярное употребление зелёного витамина уже скоро отразится на состоянии кожи, волос, внутренних органов. Лабораторные исследования показали, что микрозелень по своим показателям превосходит взрослое растение в 20-30 раз. Остаются позади, если говорить о полезности, и многие другие растения.

К положительным характеристикам красного амаранта можно отнести и простоту его выращивания в домашних условиях. Времени процедура занимает мало, а отдачу от неё сложно переоценить. К тому же, растение обладает приятным вкусом и ароматом. Многие используют его как приправу, не задумываясь о пользе, которую приносят привлекательные на вид красные листочки.